Resep Ayam : Ayam Geprak

Foto: Dok.Tastemade
Jakarta - Daripada beli, bikin ayam geprak sendiri saja. Rasanya gurih yummy dengan paduan sambal yang super pedas. Dijamin ketagihan.

Bahan:
2 buah dada ayam
3 sdt garam
2 sdt merica
1 ½ sdm bawang putih bubuk
150 gr tepung terigu
50 gr tepung sagu tani
1 ½ sdm bubuk cabe
Tomat, iris
Timun, iris
Kemangi
air
Sambal :
10 buah cabe rawit
3 buah bawang putih
1/4 sdt terasi sangrai
1 sdt gula
1 sdt garam


Cara membuat:

• Taburi ayam dengan sedikit garam, bawang putih bubuk dan merica pada kedua sisinya sampai rata. Diamkan 10 menit.
• Dalam mangkok, campur tepung terigu, tepung sagu, bubuk cabai, sisa bawang putih, sisa garam dan sisa merica.
• Bagi dua gabungan tepung tadi. Satu mangkok campur dengan air.
• Balur ayam pada gabungan tepung kering kemudian balur ayam pada gabungan tepung basah, balur kembali dengan gabungan tepung kering.

Foto: Dok.Tastemade

• Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
• Ulek cabe rawit merah, bawang putih, terasi, gula dan garam sampai agak halus. Tambahkan tomat kemudian ulek lagi sampai halus.

Foto: Dok.Tastemade

• Taruh ayam yang telah digoreng di atas ulekan sambal tadi. Ulek lagi sampai ayam tergeprak.
• Sajikan bersama lalapan menyerupai timun dan daun kemangi.

Untuk 2 porsi

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia