Foto: iStockJakarta - Kalau di Jawa Tengah soto diberi sentuhan rasa cantik dari kecap, berbeda dengan Jawa Timur. Bumbunya lebih banyak didominasi gurih dengan tambahan kerupuk udang renyah.
Soto dikenal sebagai masakan berkuah hangat dan gurih. Dalam isiannya soto selalu memakai daging baik daging ayam maupun daging sapi, juga jeroan sapi dan ayam. Seperti banyak sekali varian soto Jawa Timur.
Mungkin secara tampilan, banyak sekali varian soto Jawa Timur ini terlihat sama. Namun, dalam proses penyajian sampai rasanya soto Jawa Timur ini mempunyai ciri khas masing-masing. Dari jenis daging, kuah sampai isian lainnya. Apalagi setiap varian soto mempunyai dongeng tersendiri dibaliknya. Ini 5 soto yang populer di Jawa Timur.